Strasbourg | Pour Luc Zingle, la Maison Kammerzell, une fréquentation historique attendue à Noël...
C’est bien simple, en dix ans à la tête de l’établissement, Luc Zingle (École Hôtelière de Strabourg Illkirch Graffenstaden 1988), son directeur, « n’a...
Stanislas Dewynter, la chute rocambolesque du golden boy de la restauration parisienne
Parcours
"Le parcours de Stanislas Dewynter est emblématique de cette nouvelle génération de jeunes restaurateurs de l’Ouest parisien, dont la figure de proue est Laurent...
Bon à savoir, Suisse | Laisser le pourboire par carte ? Très peu pour...
Le pourboire reste "monnaie courante" dans la restauration en Suisse. Le sondage a montré que 84,9% des personnes en laissent (87,3% chez les Alémaniques,...
Lu dans la presse | «Zéro Covid»: l’absence des Chinois fragilise le tourisme français
Cela aurait pu être provisoire, mais cela dure depuis près de trois ans. La France reste orpheline de ses touristes chinois. Et le XXe Congrès du...
Hommage | Fermeture d’Ona, premier restaurant vegan étoilé de la talentueuse Claire Vallée
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Lu dans la Presse | Moma Group s’associe à la famille royale marocaine dans...
Moma Group compte une quinzaine d'enseignes de restaurants à Paris, Saint-Tropez, Saint-Barth, bientôt Megève et Marseille : Lapérouse et Café Lapérouse dont Antoine Arnault est...
Métiers en tension | Pour le vice-président UMIH 06, « Il nous manque encore aujourd’hui...
(...) 14.000 postes de CDI non pourvus dans la zone sud-est
Les chiffres parlent d'eux-mêmes, et le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, dans...
Le titre de séjour « métier en tension » suscite les interrogations des twittos...
Une telle déclaration laisse pantois de nombreux twittos. Voilà le florilège des tweets relevés à la suite de cette déclaration reprise par Gérard Darmanin...
Y’a pire ailleurs | En Espagne, comment manger gratuitement pendant six ans ? Le...
(...) un espagnol de 47 ans se rendait depuis six ans, de temps à autre, au restaurant et (...) finissait son repas en refusant...
Royaume-Uni | Un tiers des entreprises du secteur de l’hôtellerie et de la restauration...
L'enquête menée par UKHospitality, la British Beer and Pub Association, le British Institute of Innkeeping et Hospitality Ulster a montré que 35 % des...
Allemagne | Europa Park ouvre un restaurant gastronomique « unique au monde », avec des chaises...
Juste à côté de l'hôtel Krønasår et de Rulantica, à proximité d'Europa Park (Allemagne), Eatrenalin, un restaurant d'un nouveau genre, ouvrira le 4 novembre 2022. Les...
Hôtels, café, journal… quels sont ces lieux historiques achetés par le Qatar à Paris...
Aujourd'hui, le Qatar possède un fonds souverain de plus de 450 milliards de dollars. (...) À noter que l'émirat possède également 11% du groupe...
