Restaurants, une startup à suivre | levée de fonds de 11 millions de...
Blackbird, le nouveau projet de Ben Leventhal
(...) Après avoir co-fondé deux entreprises dans le domaine de la restauration, Leventhal revient avec un nouveau projet...
Suisse | 3000 hôtels et restaurants menacés de fermer, alerte GastroSuisse
Les prix de l’électricité vont grimper de 200% à 600% en Europe et des milliers d’établissements sont menacés de disparition selon un communiqué de...
Un restaurant alsacien 1er du classement national Traveller’s choice 2022 de TripAdvisor
(...) Figurant cette année à la toute première place du classement « France » , le chef Guillaume Scheer et son épouse Charlotte Gâté persistent et signent. Une...
Frichti veut conquérir le marché des restaurants d’entreprise et lance Frichti At Work
Depuis 2019, l’entreprise se contentait de livrer des plats quotidiens préparés dans les cuisines des groupes, désormais elle s’implante directement et propose un self-service...
Belgique | La « participation énergie » de 4€ sur l’addition « Est-ce légal? »
(...) la présence d'un "supplément énergie" sur l'addition du restaurant où son père avait mangé la veille, à Nivelles (Brabant wallon). Sous les plats...
Espagne | Le « menu du jour », baromètre de l’économie, victime de l’inflation
"Très préoccupée par les effets de l'inflation", l'organisation patronale Hostelería de España / Hôtellerie d'Espagne a interrogé ses membres et constaté qu'entre novembre 2021...
6 et 7 octobre, Paris | « Paris pour l’emploi », des conférences à ne pas...
Au programme
Des conférences
Jeudi 6 octobre
10 h – 11 h : « Féminiser la restauration, c’est maintenant ! »
Avec la participation de :
Julie SEDEFDJIAN, Cheffe étoilée du restaurant parisien « Baieta ».
Constance VITAL DURAND,...
Paris | À l’hôtel Bristol, dîner en tête-à-tête avec Marc Chagall
Le tableau provient de la collection de l'Opera Gallery, partenaire du Bristol depuis 2020. Luca Allegri, président et directeur général de l'établissement, explique que...
Afrique | Formation professionnelle : Deux écoles dédiées aux métiers de l’hôtellerie à Abidjan...
La signature de partenariat de ce projet dénommé «Programme de qualification et de formation professionnelle dans l’industrie hôtelière en Afrique de l’Ouest» a eu...
Indre-et-Loire : ce restaurant facture les réservations non honorées
Chaise réservée, chaise payée. C'est la politique mise en place par le restaurant l’Écluse pour chaque chaise réservée restant vide. L’établissement fait face quotidiennement à des...
À Perpignan, un chef étoilé passe à la semaine de quatre jours et fait...
C’est un des secteurs en tension en matière de recrutement. L’hôtellerie-restauration est à la recherche de personnel depuis des mois. Plusieurs centaines de milliers...
